Riz – Chili con carne

Huile d'olive

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Préparation

Rincer le riz puis le cuire selon les indications du paquet (environ 10 à 12 minutes). Égoutter et réserver.
Émincer l’oignon, couper le poivron en petits dés et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
Ajouter l’ail, le paprika, le cumin, le piment et l’origan. Mélanger pendant 30 secondes.
Incorporer le bœuf haché et le cuire 5 à 6 minutes en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter le concentré de tomates, mélanger 1 minute, puis verser la pulpe de tomates.
Incorporer les haricots rouges, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Répartir le riz dans les assiettes, ajouter le chili con carne par-dessus et servir bien chaud.